Pencegahan Stunting Melalui Peningkatan Ketahanan Pangan Keluarga Dengan Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera) sebagai Pangan Sehat di Bondowoso

Anita Dewi Moelyaningrum; Dewi Rokhmah; Ninna Rokhmawati; Septi Nur Rachmawati; Erdi Istiaji; Dewa Ngakan Gde Wahyu Mahatma Putra

doi:10.34697/jai.v5i3.2035

Anita Dewi Moelyaningrum Departemen Kesehatan Lingkungan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia
Dewi Rokhmah Department Promosi dan Perilaku Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia
Ninna Rokhmawati Department Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia
Septi Nur Rachmawati Department Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia
Erdi Istiaji Department Promosi dan Perilaku Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia
Dewa Ngakan Gde Wahyu Mahatma Putra Departemen Administrasi dan Kebijakann Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia

DOI: https://doi.org/10.34697/jai.v5i3.2035

Keywords: ketahanan pangan, Moringa Oleifera, stunting

Abstract

Permasalahan gizi kurang dapat diatasi dengan optimalisasi konsumsi pangan lokal bergizi tinggi. Data dari Profil Kesehatan Bondowoso (2020) menunjukkan bahwa Angka Bayi Berat Badan Rendah (BBLR) masih ditemukan di Kecamatan Sumber Wringin, bondowoso. Tujuan utama kegiatan ini adalah pemberdayaan keluarga dalam meningkatkan ketersediaan pangan berbasis rumah tangga melalui pengembangan produk lokal berbahan dasar daun kelor (Moringa oleifera) di Kecamatan Sumber Wringin. Metode pelaksanaan yaitu pembuatan materi edukasi, penyuluhan, pelatihan, pendampingan dan diskusi interaktif menggunakan slide, modul serta poster, dan evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Peserta kegiatan terdari dari 25 peserta ibu hamil dan menyusui dari keluarga miskin, kader Kesehatan serta perangkat desa yang mendampingi. Hasil evaluasi kegiatan adalah bertambahnya jumlah keluarga miskin yang berdaya. Dari uji statistik pada evaluasi pre test dan post test didapatkan hasil peningkatan pengetahuan yang signifikan (p<0,05)

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afladhanti, P. M., Pariyana, P., & Oktharina, E. H. (2023). Peningkatan pengetahuan infeksi menular seksual dan HIV/AIDS dengan pendekatan ceramah pada pelajar SMPN di Kota Palembang. As-Sidanah Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.35316/assidanah.v5i2.342-354

Damayanti, R., Moelyaningrum, A. D. ., & Garmarini, I. . (2023). Stunting and Obesity Prevention Education at Parents of PAUD Student On The Commemoration of National Nutrition DayDarmabakti Cendekia: Journal of Community Service and Engagements, 5(1), 55–61. https://doi.org/10.20473/dc.V5.I1.2023.55-61

Haloho D.N Devi N. dkk. (2025) Efektivitas Penyuluhan Menggunakan Vidio Animasi Mengenai Cara Menyikat Gigi dengan Benar pada Anak Sekolah Dasar. e-GiGi Journal ;Volume 13, Nomor 2: 390-397 DOI: https://doi.org/10.35790/eg.v13i2.60233: https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/egigi

Janah, V. (2013). Suplemen Herbal Kaya Nutrisi Berbasis Daun Kelor sebagai Alternatif Makanan Olahan dalam Rangka Peningkatan Kualitas Hidup Penderita HIV/AIDS di Kelompok Dukungan Sebaya (KDS) Cita Cilacap. Laporan PKM-M. Cilacap.

Kemenkes RI. 2018. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) (2018). Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

Krisnadi AD, dkk, (2015), ‘Kelor Super Nutrisi’, Gerakan Swadaya Masyarakat Penanaman dan Pemanfaatan Tanaman Kelor Dalam rangka mendukung Gerakan Nasional Sadar Gizi. Jurnal Kesehatan Masyarakat

Mahmud, M.K., Hermana, Zulfianto, N.A., Apriyantono, R.R., Ngadiarti, I., Hartati, B., Bernadus, Tinexcelly. (2009). Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI). Jakarta: PT Elex Media Komputindo

Moelyaningrum AD, dkk (2022). Edukasi dan Pembentukan Kader Covid19.

Tingkat Rukun Tetangga (RT). Amma : Jurnal Pengabdian Masyarakat

AMMA : Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 1, No.4 Mei (2022) ISSN 2828-6634 Hal 250-258

Nasution, S. M., Rahmadani, P., Salsabila, D. A., Amelia, D., Utama, L. P., & Intan, N. (2024). Edukasi HIV/AIDS pada masyarakat Kelurahan Batang Arau Kecamatan Padang Selatan. Warta Pengabdian Andalas, 31(3), 566–574. https://doi.org/10.25077/jwa.31.3.566-574.2024

Pemerintah Daerah Kabupaten Bondowoso (2021). Publikasi Hasil Analisis Pengukuran Data Stunting Tingkat Desa di Kabupaten Bondowoso. Bondowoso: Pemerintah Daerah Kabupaten Bondowoso

Prajapati RD, Murdia PC, Yadav CM, Chaudhary JL (2003). Nutritive value of Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta

Rohmawati, N., Moelyaningrum, A. D., & Witcahyo, E. (2019). Es krim kelor: produk inovasi sebagai upaya pencegahan stunting dalam 1000 hari pertama kehidupan (HPK). Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 10-20.

Rokhmah D, AD Moelyaningrum, FW Ningtyias, N Rohmawati (2021). Stunting : Pencegahan dan penanganan di bidang kesehatan Masyarakat. Malang: Intelegensia Media.

Rokhmah D, dkk (2022). Sociodemographic factors associated with stunting cases among tobacco plantation society in Jember District, Indonesia. Amerta nutrition. Vol. 6 Issue 1SP (December 2022). 25-31

Sari DW dkk, (2024). Pengaruh Pemberian Edukasi dan Demo Masak Terhadap Pengetahuan Pembuatan Produk Frozen Food Berbasis Ikan Air Tawar Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Pada Santriwati Di Pondok Pesantren Raudhatul Ulum, Desa Sakatiga, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir. NUTRIZIONE (Nutrition Research and Development Journal). Volume 04 Nomor 02, Juli 2024 (33-39). https://journal.unnes.ac.id/journals/nutrizione/index

Sul, S., Ferreira, L. P., Maia, A. C., Coelho, A., & Costa, A. (2023). Sexually transmitted infections and health literacy: A community-based preventive program. Journal of Primary Care & Community Health, 14. https://doi.org/10.1177/21501319231159973

Suryana, A. (2003). Kapita Selekta Evolusi Pemikiran Kebijakan Ketahanan Pangan. Yogyakarta: BPFE-Yogyakarta OK